Wednesday, 21 April 2021

RESEP BAKSO SAPI BLENDER HOMEMADE || HASILNYA GURIH DAN KENYAL !!

 


Halo! Selamat datang kembali di saluran saya Sekarang saya mau share resep cara membuat bakso sapi dengan menggunakan blender Pertama, kita harus menyiapkan daging sapi sendiri sekarang, saya menggunakan kurang lebih 250 gr atau ¼ kg daging sapi Saya telah menyisihkan daging ini dari lemak, urat dan serat di dalam daging. Setelah itu saya potong-potong dan saya cuci bersih. Pemotongan daging harus melawan serat, sehingga memudahkan saat kita memotongnya nanti Setelah itu kita biarkan daging ini di dalam freezer hingga setengah beku. Sekarang ini adalah daging yang setengah beku. Anda bisa melihat ada butiran es yang menempel di daging. Selain mudah dicincang, daging setengah beku juga mudah untuk kita blender nantinya. Sekarang kita mulai memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian kita potong-potong sampai dagingnya menjadi lebih halus. Sebelum kita membuat adonan, siapkan juga 1 loyang berisi air dan panaskan di atas kompor. Sekarang kita siapkan bahannya ada 1 putih telur 3 sdm tepung tapioka 2 siung bawang putih. Saya potong bawang putih kecil-kecil, lalu saya goreng dan haluskan Lalu, ada 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk dan ½ sdt baking powder Ada es batu Saya menggunakan 3 buah es batu atau sekitar 35 gram es batu Dan terakhir ini adalah daging yang kita potong sebelumnya.



Kami menggunakan 250 gr daging sapi. Siapkan blender dan kita mulai memasukkan dagingnya terlebih dahulu. Nyalakan blender. Kemudian tambahkan es batu sedikit demi sedikit. Saya menghancurkan es batu sebelumnya Es batu ini berfungsi untuk mengikat serat daging agar bakso nantinya menjadi kenyal. Untuk menghindari korsleting pada blender, lebih baik matikan blender lalu kita nyalakan lagi Kami mematikannya lagi beberapa saat kemudian dan kami menyalakannya lagi Dan seterusnya. Nah ini contoh daging yang sudah dimurnikan. Setelah itu kita tambahkan putih telur. Selanjutnya kita haluskan putih telur dan dagingnya Sebelum itu, usahakan agar putih telur tetap dingin Jadi setelah diatasi bisa disimpan di lemari es untuk sementara waktu.



Kemudian tambahkan tepung tapioka. tambahkan garam, merica, dan baking powder Jangan lupakan bawang putih juga. Haluskan sampai semuanya tercampur rata. Sekarang ini adalah adonan yang sudah jadi. Pindahkan ke wadah dan pastikan tangan Anda sudah dicuci bersih. Uleni dan banting adonan hingga benar-benar menyatu dan teksturnya lembut seperti pasta. Angkat wajan yang telah kita rebus sebelumnya. lalu tambahkan sedikit minyak. dan masukkan bakso ke dalam wajan Mengapa air di atas kompor tidak masih panas ?. Agar bakso tidak langsung matang Tapi itu memasak perlahan dan merata. Ini juga akan mempengaruhi tekstur bakso. Setelah itu panaskan kembali wajan di atas kompor dan tunggu hingga bakso mengapung.



Ini bakso yang sudah dimasak. Nah ini bakso yang sudah masak, langsung saya angkat dan saya taruh di wadah berisi air es. Tujuannya untuk menghentikan proses pematangan bakso dan tidak terlalu empuk Inilah hasil akhirnya. Bakso ini bisa diolah menjadi bakso sop, bakso goreng, bakso bakar, atau campuran untuk masakan lainnya. baiklah, selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat.

0 comments